Pflanzensamen, Echter Kapernstrauch

Blüte: Juli - August
mehrjährig
bedingt winterhart
wächst bis zu 1 Meter hoch

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Artikelnummer: 7510
Kategorie: Exotische Kräuter

Beschreibung

Pflanzensamen, Echter Kapernstrauch

Blüte: Juli - August
mehrjährig
bedingt winterhart
wächst bis zu 1 Meter hoch

Keimung und Anzucht:

Die Samen dieser Pflanze benötigen zur Keimung Temperaturen zwischen 20 und 25°. Bis zur Keimung sollte das Saatgut immer leicht feucht gehalten werden, dabei ist es egal, ob Du es vorkeimst oder die Samen direkt in oder auf Anzuchterde zur Keimung bringst. Grundsätzlich ist es hilfreich, ein beheiztes Minigewächshaus zu verwenden, so erhöhst Du die Keimrate und die Sämlinge haben direkt ein günstiges Klima für ihre erste Wuchsphase. Nach ca. 1 bis 3 Monaten solltest Du die ersten Keimlinge entdecken können.

Eigene Kapern ernten - direkt vom Strauch

Ursprünglich stammt der Kapernstrauch aus Zentralasien, mittlerweile findet man ihn aber auch in Südeuropa und ähnlich warmen Ländern rund um den Globus. Auch bei uns gedeiht er gut, allerdings verträgt er nur leichten Frost und sollte im Winter nach drinnen gestellt werden. Ein heller Standort mit 5-10° ist dann ideal, im Frühjahr treibt der Strauch wieder aus und kann zurück ins Freie. Der Kapernstrauch bevorzugt magere Böden, einen sonnigen Standort und du solltest ihn nur mäßig gießen. Zwischen Juli und August bildet er große, weiße Blüten mit langen violetten Staubblättern aus. Die spätere Ernte der Kapern erfolgt, solange die Früchte noch geschlossen sind. Anschließend kannst Du sie in Essig und Öl einlegen und später für Gerichte wie z. B. Königsberger Klopse oder Vitello tonnato und auf köstlichen Pizzen verwenden.